Винный ужин из пяти блюд от талантливого и харизматичного шеф-повара Дзинтарса Кристовскиса в сочетании с французскими винами из Долины Луары, подобранные опытным сомелье Ириной Ракевич.
Этот регион Франции славится изысканными и тонкими винами разного характера: освежающие игристые, утонченные белые, глубокие и многогранные красные и бархатистые сладкие вина.
Во время ужина будет возможность продегустировать все эти стили от пяти разных производителей и погрузиться в мир французского виноделия.
МЕНЮ УЖИНА: Крем из карамелизированного пастернака и лисичек, миндальное масло, пена из фундука, джем из топинамбура и карамелизированных грибов.
Ржаной и ячменный хлеб, сливочное масло с черным чесноком, гречишный мед.
2018 Langlois Crémant de Loire Brut Vintage
Малосольная форель, мороженое из хрена, эстрагоновое масло, снег из укропа, укроп, кресс-салат.
2014 Domaine de la Pépier Château-Thébaud Muscadet-Sèvre-et-Main Sur Lie
Тартар из оленины холодного копчения, винегрет с черным трюфелем, луковые кольца, горчичная эмульсия, медленно приготовленный яичный желток, настурция.
2019 Fournier Père et Fils Sancerre Les Belles Vignes
Сорбет из облепихи с тимьяном, игристое вино Crémant de Loire.
Медленно приготовленное в кофе говяжье ребро, крем из карамелизированной брюквы и айвы, кофейный соус с бобами тонка, корнеплоды в мёде, миндальное масло.
2021 Bernard Baudry Chinon Le Clos Guillot
Ванильное мороженое с сиропом из березового сока и кунжутным маслом.
Лаймовое парфе с белым шоколадом, хрустящий кокос, пена из кокосового молока, сорбет из козьего сыра.
2022 Domaine des Deux Vallées Coteaux du Layon 1er Cru «Chaume»
Цена за проживание в 2-местном номере с ужином и винами —от 425 EUR / на 2 персоны (в данную цену входит стоимость ужина —130 EUR / 1 персона x 2).